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薬膳スープ

 31,2014 14:58
先日の香港旅行にて。
ぷらぷらとあちこち歩いていたところ。
これを見つけました。


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中国語通訳をしていた友人から以前似たようなのをお土産にもらったことが!
その時もらったのはなんだったのかわからないんだけど、
とにかくそのスープが美味しかった。

そうか、これだったのかも・・・・。
見ているとどれもこれも興味深い中国語名が。
いや、意味はいまいち分かってないんだけれど、
なんとなく字面から想像できちゃう。

でも、一応・・・・とお店の人に聞く。
「これはどういう効能があるの?」

しかし、英語がやや苦手そうなお店の人は、その漢字の字面から、
あるいは併記されてる英語からわかるような説明しかできない。

う〜ん・・・同じ「肺」って文字が入ってるのでも中身が違う。
一体そのメリットはそれぞれどう違うんだろ・・・?
とりあえず、母の体調に効きそうなものを選んでみました。

今日は海底椰川貝潤肺湯/Lung Nourishing Soup。
母がこの時期、咳に悩まされるんで効くといいんだけど。

薬効が・・・。
潤肺、止咳・・・・あたりはなんとなくわかる。
清熱、除燥、補気とか健脾とか・・・多分そういう意味かな?って感じ(笑)

作り方はとっても簡単。
まず薬草をリンスして、
沸騰したお湯に入れ、
あとは一煮立ちしたら3時間ほど弱火でとろとろ。
脂身の少ないお肉を入れよと書いてあるけれどなくてもよいと思います。
そして味付けは塩のみ。

キッチンから漢方の香りがしてきました。

今夜はこのスープで年越しします。














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