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お気に入りの野菜のパスタ1(Vegan)

 14,2013 17:27
帰ってきてから初めてのオフ。
昨日と今日はお片付けの連続に追われながら家族との時間を楽しみました。

さて、今日は久しぶりにランチを自分で作ろう・・・っと。

簡単ご飯のブログを楽しみにしているというお言葉をいただいたので、私のお気に入りのパスタをご紹介します。野菜は季節のものに変わるだけ。野菜の質感でパスタも変えます。
とは言え、完全に自己流ですw

実は、あんまり麺類を食べません。
あと、粉ものも(パンとか)も実は頻度は少ないです。
なので、圧倒的にご飯が多いんですけど・・・・笑。
これからの暑い季節、冷製パスタや麺類のメニューも増えてきます。

今日は、春キャベツ、そしていただいた春たまねぎがあったのでその二つを使って。
さらに彩りを考えて、紫キャベツとインゲンも加えました。
パスタはリングィネを使います。


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作り方は簡単。

にんにくを炒めて香りを出したら、春タマネギを加えて軽くしんなりなるまで炒め、インゲン、春キャベツに紫キャベツをさっと炒めます。

味付けはセルティックソルトと胡椒だけ。
オリーブオイルとガーリックが良い香りです。

パスタの量に対してかなり野菜たっぷり目にします。

大好きな一品です。

キャベツが甘い。

今日の大阪は夏のようです。

ZOZOがお腹を見せて、ゴマフアザラシのように、ごろごろし出しました。

もう夏がそこまで。






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