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これは留学中によく作りました。NYC、お大根がありません、と言うか、オーガニックで手に入れようとすると厳しい。ヴィレッジにあったナチュラルフードのお店には、日本のお大根とはかなり違う風貌の(細くてきなり色)のものは手に入ったんですが、繊維質の多い感じでみずみずしくない。それでも最初はスープやお味噌汁を作る時には使ったりしましたが、その内使わなくなりました。代替用に思いついたのがラディッシュ。これはよ...