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さて、何度も紹介した定番中の定番。普段は大根菜ですが、冬はひのなやかぶらも手に入るので・・・。今日は赤かぶらとひのなを浅漬けにしたので、その葉の部分と大根の葉の三種類を合わせておじゃこと炒めました。使う調味料は気分次第で、オリーブオイルやグレープシードにごま油、そしてお気に入りの塩や淡口醬油や白醤油。あと、ごまを入れたりもします。七味や山椒のひいたものをアクセントにしてもいいかもしれませんが、もう...